MIS ANDANZAS MÁS DULCES

Magdalenas de pueblo Es una versión propia, mezcla de varias recetas vistas por la red. La verdad es que han quedado buenísimas, y el aspecto no está mal. Ingredientes: - 4 huevos - 350 gr. de harina - 1 sobre de levadura - 300 ml. de leche - 300 ml. de aceite de oliva suave - 1 pizca de jengibre - ralladura de 1 limón Procedimiento:  Sencillo, sin complicaciones. Mezclar todos los ingredientes, y colocar la masa en capsulitas de magdalenas, con cuidado de no llenar del todo, ya que suben bastante. Si se desea, se pueda espolvorear con azúcar granillo por encima, para que le de el aspecto de pueblo. Poner al horno, préviamente caliente, a unos 180º, por espacio de 10-15 minutos (cada uno conoce su horno).

Magdalenas de piña Ingredientes: -3 huevos -1 sobre de levadura -200 gr. de harina, tamizada -100 gr. de azúcar (o un poco más si os gusta muy dulce) -200 ml. de yogur líquido de piña y coco  -2 rodajas de piña en almíbar -1/2 cucharadita de jengibre rallado -50 ml. De aceite de girasol Procedimiento: Escurre bien la piña, y ponla en el vaso de la batidora, junto a los demás ingredientes. Bate enérgicamente, hasta triturar e integrar todo. Poner en las cápsulas de magdalenas. Se puede llenar bastante, porque no sube en exceso. Hornear, aproximadamente durante 15 minutos, en el horno a 180º (previamente calentado). Os aseguro un sabor espectacular, y una textura esponjosa y sabrosa.

BIZCOCHO DE NATA Directamente, desde el blog Cocina mientras lo inventas , una receta sencilla, pero deliciosa! La única modificación que he hecho, ha sido añadirle 1/2 cucharadita de canela, y otra media de jengibre rallado.

BIZCOCHO DE MANDARINA Ingredientes: -1 yogur natural -3 huevos medianos -2 medida del yogur de azúcar -2 medidas del yogur de harina, y 1 de maizena -1 sobre de levadura -el zumo de 2 o 3 mandarinas -1 medida del yogur de aceite de girasol -1 pizca de jengibre rallado -1/2 cucharadita de canela Procedimiento: No es necesario ningún procedimiento especial. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y batir hasta integrar todo. Colocar en un molde engrasado previamente,y al horno a 175º-180º (precalentado préviamente), durante 20-25 minutos.